La corvina plateada, científicamente conocida como Argyrosomus regius, es un pez de agua salada que habita en aguas costeras del Atlántico este y el Mediterráneo. Caracterizada por su color plateado y su cuerpo robusto y alargado, la corvina plateada es altamente valorada por su carne sabrosa y firme.

Esta especie se encuentra comúnmente en fondos arenosos o fangosos cerca de la costa y se alimenta principalmente de peces pequeños, crustáceos y moluscos. Su hábitat y dieta contribuyen a su sabor distintivo y su textura jugosa, lo que la convierte en una opción popular en la cocina.

En términos culinarios, la corvina plateada es muy versátil y puede prepararse de diversas formas, como a la parrilla, al horno, a la plancha o en filetes. Su carne blanca y suave se presta bien a una variedad de condimentos y salsas, permitiendo una amplia gama de opciones culinarias.

Nutricionalmente, la corvina plateada es una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales como el fósforo, el potasio y las vitaminas del complejo B. Su bajo contenido en grasa la convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.

Es importante destacar la necesidad de practicar la pesca sostenible de la corvina plateada para preservar las poblaciones de peces y mantener la salud de los ecosistemas marinos en los que habita.